Velouté de légumes d’hiver aux épices de Noël

La Merise *
** depuis janvier 2021
à Laubach
Crème de potimarrons à la manière de la Villa René Lalique

Anciennement
La Villa Lalique **
à Wingen / Moder
Velouté de panais aux saveurs indiennes

Le Cerf *
à Marlenheim
Promenade entre forêts et jardins

Ancien patron
du Crocodile*
à Strasbourg