Velouté de panais au frappé de persil
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Les Haras
à Strasbourg
Velouté de topinambours au praliné de noisette et huile de truffe
![](https://sentiersdetoiles.fr/wp-content/uploads/2022/05/Fabien-RAUX-Le-1741-2018.jpg)
Le 1741 *
Crème de potiron aux châtaignes et délicates épices
![](https://sentiersdetoiles.fr/wp-content/uploads/2022/05/Jean-Michel-LOESSEL-Les-Semailles-2018.jpg)
Les Semailles
à La Wantzenau
Invitation au voyage (ou la magie des saveurs lointaines)
![](https://sentiersdetoiles.fr/wp-content/uploads/2022/05/Emile-JUNG-2019-1.jpg)
Ancien patron
du Crocodile *
à Strasbourg