{"id":937,"date":"2022-10-08T17:24:56","date_gmt":"2022-10-08T15:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/?page_id=937"},"modified":"2023-11-19T15:20:00","modified_gmt":"2023-11-19T14:20:00","slug":"2022-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/?page_id=937","title":{"rendered":"Retour vers 2022"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"576\" style=\"aspect-ratio: 720 \/ 576;\" width=\"720\" controls src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/LALSACIENNE-sur-FRANCE-3-ALSACE-1.mp4\"><\/video><figcaption class=\"wp-element-caption\">France 3 Alsace &#8211; 12\/13 &#8211; Jeudi 8 d\u00e9cembre 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-large-font-size wp-block-paragraph\">Recette record pour les Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Mardi 14 f\u00e9vrier 2023 &#8211; Par DNA <\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"337\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1479\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023.jpg 500w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-300x202.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rendez-vous en d\u00e9cembre 2023 pour une nouvelle \u00e9dition des Velout\u00e9s.<br>Document remis \/ Photo Christine SPIESSER<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C\u2019est fou ce que l\u2019on peut r\u00e9ussir \u00e0 faire en vendant de la soupe\u2026 Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engagement sans faille des chefs, partenaires et b\u00e9n\u00e9voles, la campagne 2022 des Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles a permis de r\u00e9colter pr\u00e8s de 72 000 \u20ac, qui financeront principalement des projets tourn\u00e9s vers les enfants.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Quatre chefs prestigieux, 18 partenaires, 141 b\u00e9n\u00e9voles, 4 732 kilos de l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s, 8 237 litres de velout\u00e9s gastronomiques cuisin\u00e9s\u2026 Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engagement de tous, l\u2019\u00e9dition 2022 des Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles, organis\u00e9e par l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles, a permis de d\u00e9gager un r\u00e9sultat record de 71 819,80 \u20ac. Un chiffre qui couronne cinq semaines intenses de mobilisation de b\u00e9n\u00e9voles de tous horizons, des chefs \u00e9toil\u00e9s aux personnes \u00e0 la retraite, du pr\u00e9sident des Disciples Escoffier aux d\u00e9tenus de l\u2019\u00e9quipe de cuisine de la maison d\u2019arr\u00eat, des \u00e9tudiants et apprentis aux responsables de services\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u2022 <strong>Des projets tourn\u00e9s vers les enfants<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Ce r\u00e9sultat \u00ab extraordinaire \u00bb, de l\u2019avis m\u00eame de la pr\u00e9sidente de l\u2019association, Monique Berthelon, permettra de financer des projets principalement tourn\u00e9s cette ann\u00e9e vers les enfants. \u00c0 commencer par l\u2019\u00e9quipement d\u2019une salle de soins, de deux salles de douches et d\u2019un dortoir dans la Maison de l\u2019espoir de Nguyet Bien (Vietnam), qui accueille des orphelins et des enfants handicap\u00e9s, et est g\u00e9r\u00e9e par l\u2019association Les enfants de la rivi\u00e8re des parfums.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Parmi les autres projets soutenus figurent l\u2019achat de 30 instruments (27 violons et trois percussions) pour favoriser l\u2019insertion d\u2019enfants de tous horizons \u00e0 travers la musique (association Ballade) ;  l\u2019am\u00e9nagement d\u2019un espace biblioth\u00e8que avec des livres bilingues pour favoriser l\u2019insertion d\u2019enfants \u00e0 travers la lecture (La Papoth\u00e8que) ; la prise en charge d\u2019une sortie exceptionnelle avec encadrement m\u00e9dical pour une cinquantaine d\u2019enfants atteints d\u2019un cancer c\u00e9r\u00e9bral (Franck, un rayon de soleil).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Ont \u00e9galement pu \u00eatre financ\u00e9s, la prise en charge de le\u00e7ons de maquillage sp\u00e9cifique du visage et des sourcils, pour 50 personnes dont le visage est alt\u00e9r\u00e9 par un traitement de chimioth\u00e9rapie (Life Pink) ; dix \u00ab packs logement \u00bb pour des jeunes isol\u00e9s sortant automatiquement \u00e0 18 ans des dispositifs de protection de l\u2019enfance (Rebond du c\u0153ur) ; une sortie \u00ab extraordinaire \u00bb pour permettre \u00e0 des jeunes r\u00e9fugi\u00e9s ukrainiens d\u2019oublier un moment le traumatisme et l\u2019angoisse (association L\u2018\u00e9cole ukrainienne).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>S\u2019ajoutent \u00e0 cette longue liste deux projets \u00ab joker \u00bb, \u00ab parvenus trop tard pour figurer dans l\u2019\u00e9dition 2022, mais que, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019extraordinaire r\u00e9sultat, nous allons pouvoir financer ! \u00bb, pr\u00e9cise Monique Berthelon. Le premier est l\u2019accueil \u2014 sur trois emplacements \u00e0 Strasbourg \u2014 d\u2019une cinquantaine d\u2019enfants de familles d\u00e9favoris\u00e9es pendant une semaine de vacances scolaires, pour les aider \u00e0 surmonter leurs difficult\u00e9s scolaires \u00e0 travers des activit\u00e9s ludiques (association Amasco). Le second projet, lanc\u00e9 par les \u00e9l\u00e8ves de l\u2019Iseg, consiste \u00e0 sensibiliser les futurs acteurs de la communication pour qu\u2019ils mettent leurs comp\u00e9tences au service de projets caritatifs vers les plus d\u00e9munis<br>(association Iseg Chance).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>C\u2019est \u00e0 l\u2019Iseg, justement, qu\u2019a eu lieu il y a quelques jours la soir\u00e9e de cl\u00f4ture, anim\u00e9e par trois musiciens de l\u2019association Ballade et des chants traditionnels ukrainiens. \u00c0 son issue, deux des chefs de l\u2019\u00e9dition 2022 qui \u00e9taient pr\u00e9sents \u2013 dont l\u2019un \u00e9tait venu participer \u00e0 une s\u00e9ance d\u2019\u00e9pluchage (Hubert Maetz, Le Rosenmeer) et l\u2019autre \u00e0 une mise en sachets sous vide (Romain Brillat, Le Crocodile) \u2013 ont sign\u00e9 des autographes sur les livrets de recettes, photocopi\u00e9s \u00e0 l\u2019attention des 127 b\u00e9n\u00e9voles et partenaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Les chefs ont m\u00eame fait savoir qu\u2019ils envisageaient de participer \u00e0 une s\u00e9ance d\u2019\u00e9pluchage lors de la prochaine \u00e9dition ! En attendant, comme les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, les recettes de 2022 seront accessibles sur le site de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, pour remercier les personnes venues chercher des velout\u00e9s au chalet et les aider \u00e0 patienter<br>jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9cembre\u2026<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"459\" data-id=\"1483\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1483\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-2-1.jpg 634w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-2-1-300x217.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 634px) 100vw, 634px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"422\" data-id=\"1485\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1485\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-3.jpg 634w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 634px) 100vw, 634px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"423\" data-id=\"1484\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1484\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-4.jpg 634w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/DNA-14-fevrier-2023-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 634px) 100vw, 634px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plus d\u2019informations : https:\/\/sentiersdetoiles.fr ; sentiersdetoiles67@gmail.com<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nouvellesgastronomiques.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sentier-etoile2.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Monique JUNG et Jean-Yves SCHILLINGER \u00e0 gauche \u00a9Sentiers d&#8217;\u00e9toiles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-large-font-size wp-block-paragraph\">Hubert Maetz, Jean-Yves Schillinger,<br>Romain Brillat et Mauro Collagreco;<br>un velout\u00e9 pour les Sentiers d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Mercredi 7 d\u00e9cembre 2022 &#8211; Par nouvellesgastronomiques.com <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toute la p\u00e9riode bienveillante de l\u2019avent l\u2019association Sentiers d\u2019Etoiles revient sur le march\u00e9 de No\u00ebl strasbourgeois, o\u00f9 4 chefs vont pr\u00e9parer leur recette de velout\u00e9 vendu dans la cour de l\u2019\u00e9cole de communication ISEG, rue du D\u00f4me.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2022, c\u2019est Hubert Maetz de l\u2019hostellerie le Rosenmeer, Jean-Yves Schillinger** du JY\u2019S, Romain Brillat* du Crocodile et Mauro Colagreco*** du Mirazur \u00e0 Menton, qui signent les recettes gourmandes de cette 5e \u00e9dition.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, un hommage \u00e9tait rendu au fondateur et pr\u00e9sident d\u2019honneur de l\u2019association<strong>&nbsp;Sentiers d\u2019Etoiles, le chef \u00c9mile Jung.&nbsp;<\/strong>Son esprit planait spirituellement au-dessus du chalet associatif, caritatif, \u0153uvrant avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et altruisme pour contribuer \u00e0 la mise en \u0153uvre de beaux projets.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\" id=\"attachment_56273\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/nouvellesgastronomiques.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/sentier-etoile1-800x651.jpg?resize=800%2C651&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-56273\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le velout\u00e9 des chefs \u00a9Sentier d\u2019\u00e9toiles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Programme<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hubert Maetz, chef de l\u2019hostellerie du Rosenmeer \u00e0 Rosheim.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rendez-vous du vendredi 25 novembre au jeudi 1er d\u00e9cembre 2022 pour d\u00e9guster son velout\u00e9 de l\u00e9gumes oubli\u00e9s au pralin-noisette, servi au profit d\u2019actions favorisant l\u2019insertion d\u2019enfants de tout horizons, \u00e0 travers la musique avec l\u2019association&nbsp;<strong>BALLADE<\/strong>&nbsp;et \u00e0 travers la lecture avec l\u2019association la&nbsp;<strong>PAPOTHEQUE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jean-Yves Schillinger, chef du JY\u2019S** \u00e0 Colmar<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du vendredi 2 d\u00e9cembre au jeudi 8 d\u00e9cembre 2022, vous pourrez d\u00e9guster son velout\u00e9 de cr\u00e8me de doubeurre au lait de coco, au profit de projets tourn\u00e9s vers les personnes en traitement de chimioth\u00e9rapie. Avec l\u2019association\u00a0<strong>Franck,<\/strong>\u00a0un rayon de soleil et l\u2019association\u00a0<strong>Life Pink.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"497\" height=\"695\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sentiers-detoiles.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1438\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sentiers-detoiles.jpg 497w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Sentiers-detoiles-215x300.jpg 215w\" sizes=\"auto, (max-width: 497px) 100vw, 497px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Romain Brillat, le Crocodile* \u00e0 Strasbourg<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du vendredi 9 d\u00e9cembre au jeudi 15 d\u00e9cembre 2022,&nbsp;<strong>Romain Brillat<\/strong>&nbsp;d\u00e9voile son velout\u00e9 de c\u00e9leri pansu aux saveurs de truffe pour financer l\u2019\u00e9quipement d\u2019un nouveau dortoir dans la maison de&nbsp;<strong>l\u2019Espoir de Nguyet Bieu<\/strong>&nbsp;au Vietnam, qui accueille des orphelins et des enfants handicap\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mauro Colagreco, chef du Mirazur*** \u00e0 Menton<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chef triplement \u00e9toil\u00e9 du Mirazur cl\u00f4turera cette 5e \u00e9dition avec un flirt du potimarron et du poivre de kampot au profit des association&nbsp;<strong>Rebond c\u0153ur<\/strong>&nbsp;pour l\u2019accompagnement des jeunes isol\u00e9s et afin d\u2019offrir une sortie au jeunes r\u00e9fugi\u00e9s ukrainiens avec l\u2019\u00e9cole Ukrainienne \u00e0 Strasbourg.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 propos de l\u2019association<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sentiers d\u2019\u00e9toiles<\/strong>, c\u2019est une main tendue vers ceux qui en ont besoin. Le chalet et la vente des velout\u00e9s, sont une mise en exergue de leurs actions pendant la p\u00e9riode de Noel. Cependant, les b\u00e9n\u00e9voles et partenaires sont mobilis\u00e9s toute l\u2019ann\u00e9e pour apporter soutien financier, mais surtout de l\u2019attention, de la solidarit\u00e9 et de la chaleur humaine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cour de l\u2019ISEG 4, rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg, jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre 2022 Tous les jours de 11h \u00e0 20h.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour plus d\u2019infos,&nbsp;<a href=\"mailto:sentiersdetoiles67@gmail.com\">sentiersdetoiles67@gmail.com<\/a><strong>&nbsp;&nbsp;06 60 24 62 38.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/?page_id=692\" target=\"_blank\">Lien vers les vid\u00e9os et photos d&#8217;archives 2021<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-large-font-size wp-block-paragraph\">Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles : deuxi\u00e8me semaine solidaire (et vegan)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\"><em>Par Les Derni\u00e8res Nouvelles d&#8217;Alsace &#8211; Val\u00e9rie WALCH &#8211; Mardi 6 d\u00e9cembre 2022<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Propos\u00e9s au profit de sept projets solidaires, les Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles continuent de r\u00e9chauffer les c\u0153urs et les corps sous le chalet de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles, rue du D\u00f4me. Jusqu\u2019\u00e0 jeudi inclus, c\u2019est la cr\u00e8me de doubeurre au lait de coco du chef colmarien doublement \u00e9toil\u00e9 Jean-Yves Schillinger qui y est servie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"500\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1381\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image.png 1000w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-300x150.png 300w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-768x384.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Des Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles servis par Jean-Yves Schillinger et Monique Jung,<br>au profit d\u2019enfants malades du cancer.<br>Photo DNA \/ C\u00e9dric JOUBERT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab&nbsp;Qu\u2019est-ce que c\u2019est, le doubeurre&nbsp;?&nbsp;\u00bb \u00c0 chaque gobelet servi ou presque, la m\u00eame question revient sur les l\u00e8vres des gourmands. L\u2019occasion pour Monique Jung de rappeler que \u00ab&nbsp;le doubeurre&nbsp;\u00bb n\u2019est autre que le nom fran\u00e7ais de LA cucurbitac\u00e9e star de l\u2019hiver, plus connue sous l\u2019anglicisme&nbsp;<em>butternut<\/em>. \u00ab&nbsp;C\u2019est son vrai nom et c\u2019est comme \u00e7a que l\u2019appelle Escoffier&nbsp;!&nbsp;\u00bb insiste celle qui fait cette ann\u00e9e encore profiter Sentiers d\u2019\u00e9toiles de sa belle \u00e9nergie.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.dna.fr\/societe\/2022\/11\/21\/veloutes-d-etoiles-les-ingredients-de-la-reussite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u2019association propose jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre ses Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles sous le chalet install\u00e9 dans la cour de l\u2019ISEG, rue du D\u00f4me<\/a>. Pour le trouver, rien de plus simple&nbsp;: il suffit de se laisser guider par le son de la cloche&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En premi\u00e8re semaine (du 25 novembre au 1<sup>er<\/sup>&nbsp;d\u00e9cembre), un velout\u00e9 de l\u00e9gumes oubli\u00e9s au pralin de noisette cr\u00e9\u00e9 par Hubert Maetz mijotait dans les marmites. Avec plus de 1&nbsp;200 litres \u00e9coul\u00e9s en moins de temps qu\u2019il n\u2019en faut pour avaler un gobelet de soupe, les actions favorisant l\u2019insertion d\u2019enfants de tous horizons pourront \u00eatre financ\u00e9es. \u00ab&nbsp;La recette servira \u00e0 acheter les instruments de musique \ufeffdont a besoin l\u2019association Ballade, ainsi qu\u2019\u00e0 am\u00e9nager un coin lecture pour la Papoth\u00e8que&nbsp;\u00bb, pr\u00e9cise la pr\u00e9sidente de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, Monique Berthelon.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une recette vegan<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis vendredi dernier et jusqu\u2019\u00e0 ce jeudi inclus, place \u00e0 la \u00ab&nbsp;cr\u00e8me de doubeurre au lait de coco&nbsp;\u00bb (et fenouil, gingembre, citronnelle, etc.) de Jean-Yves Schillinger, le chef colmarien doublement \u00e9toil\u00e9 du JY\u2019s. Lundi \u00e0 la pause de midi, c\u2019est le chef lui-m\u00eame qui \u00e9tait au service (et aux traits d\u2019humour), rue du D\u00f4me. Bonne nouvelle&nbsp;! L\u00e0 encore, au vu de la vitesse \u00e0 laquelle fondent les stocks, les deux projets sont d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 financ\u00e9s par cette alternative 100 % vegan.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"552\" height=\"449\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1386\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-1.png 552w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-1-300x244.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 552px) 100vw, 552px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/LifePINK67\/\" target=\"_blank\">Life Pink<\/a>&nbsp;pourra ainsi proposer des s\u00e9ances de maquillage sp\u00e9cifique aux personnes dont le visage est transform\u00e9 par un traitement de chimioth\u00e9rapie. Quant \u00e0 l\u2019association \u00ab&nbsp;&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/franckunrayondesoleil\" target=\"_blank\">Franck, un rayon de soleil<\/a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;\u00bb, bas\u00e9e \u00e0 Wingen-sur-Moder et qui soutient les enfants atteints d\u2019un cancer et leurs familles, elle pourra organiser \u00ab&nbsp;une sortie exceptionnelle \u00e0 Europa Park pour une quarantaine de personnes&nbsp;: des jeunes malades, mais aussi leurs fr\u00e8res et s\u0153urs et leurs familles&nbsp;\u00bb, pr\u00e9cise Kaecilia Ghestem, charg\u00e9e de d\u00e9veloppement au sein de l\u2019association, qui finance par ailleurs la recherche.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"552\" height=\"457\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1389\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-2.png 552w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-2-300x248.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 552px) 100vw, 552px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 compter de vendredi, le \u00ab&nbsp;velout\u00e9 de c\u00e9leri pansu aux saveurs de truffe&nbsp;\u00bb de Romain Brillat prendra le relais pour financer encore d\u2019autres projets, suivi en quatri\u00e8me semaine par le \u00ab&nbsp;flirt du potimarron et du poivre de Kampot&nbsp;\u00bb de Mauro Colagr\u00e9co\ufeff.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Des partenariats indispensables<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette prouesse ne serait pas possible sans les partenaires de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, parmi lesquels la Sapam, \u00ab&nbsp;qui offre cette ann\u00e9e plus de cinq tonnes de l\u00e9gumes&nbsp;\u00bb, pr\u00e9cise son responsable restauration, Alain Kleinbeck. Quant \u00e0 L\u2019Alsacienne de restauration, elle met \u00e0 disposition sa cuisine centrale de Schiltigheim pour la pr\u00e9paration des velout\u00e9s. \u00ab&nbsp;Un partenariat qui permet de vraiment mettre en \u0153uvre le double objectif de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, qui est de ramener \u00e0 une vie sociale normale des personnes qui en sont momentan\u00e9ment \u00e9loign\u00e9es et de mettre en valeur \u2013 et en lumi\u00e8re \u2014 les projets solidaires et concrets au financement desquels sont d\u00e9di\u00e9s les velout\u00e9s&nbsp;\u00bb, salue Monique Berthelon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles, jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre dans la cour de l\u2019ISEG, 4 rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg, tous les jours de 11&nbsp;h \u00e0 20&nbsp;h&nbsp;; sur le stand de Christine Spiesser au march\u00e9 Broglie (mercredi et vendredi matin rue de la Nu\u00e9e-Bleue) et au march\u00e9 de la Robertsau (jeudi et samedi matin, place du Corps-de-Garde)&nbsp;; 3 \u20ac le gobelet sur place, 10 \u20ac \u00e0 emporter en sachet d\u2019un litre sous vide. Plus d\u2019infos&nbsp;:&nbsp;<a href=\"http:\/\/sentiersdetoiles.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sentiersdetoiles.fr<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-vivid-cyan-blue-color has-text-color has-large-font-size wp-block-paragraph\">Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles&nbsp;: les ingr\u00e9dients de la r\u00e9ussite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\" style=\"font-size:14px\"><em>Par Les Derni\u00e8res Nouvelles d&#8217;Alsace &#8211; Mardi 22 novembre 2022 &#8211; Par&nbsp;<strong>V.W.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"792\" height=\"505\" src=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sentiers-detoiles-22-11-22.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1346\" srcset=\"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sentiers-detoiles-22-11-22.jpg 792w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sentiers-detoiles-22-11-22-300x191.jpg 300w, https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Sentiers-detoiles-22-11-22-768x490.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 792px) 100vw, 792px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles pour la bonne cause seront de retour d\u00e8s ce vendredi sous le chalet de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles.<br>Photo archives DNA \/Jean-Fran\u00e7ois BADIAS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est (presque) reparti pour une nouvelle saison des Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles&nbsp;! Du 25&nbsp;novembre au 23&nbsp;d\u00e9cembre, l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles reprend du service dans la cour de l\u2019ISEG, rue du D\u00f4me. En 2021, l\u2019op\u00e9ration a permis de rassembler pr\u00e8s de 65&nbsp;000&nbsp;\u20ac au profit de plusieurs projets solidaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parce qu\u2019on ne change pas une \u00e9quipe (ni une recette) qui gagne, l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles propose, du 25&nbsp;novembre au 23&nbsp;d\u00e9cembre, une nouvelle saison de ses Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles, pour le plaisir des papilles et le b\u00e9n\u00e9fice de plusieurs projets solidaires. Les ingr\u00e9dients de la r\u00e9ussite tiennent en quelques chiffres et \u00e0 un investissement sans faille&nbsp;: quatre chefs alsaciens prestigieux&nbsp;; 5&nbsp;060&nbsp;kilos de l\u00e9gumes que l\u2019Alsacienne de restauration, le Foyer du Sonnenhof\ufeff (avec la participation de pensionnaires handicap\u00e9s) et du personnel de cuisine et des d\u00e9tenus de la Maison d\u2019arr\u00eat de l\u2019Elsau ont transform\u00e9s en 7&nbsp;850 litres de velout\u00e9s gastronomiques\u2026 Voil\u00e0 pour&nbsp;le succ\u00e8s de l\u2019\u00e9dition 2021&nbsp;&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce aux 138 b\u00e9n\u00e9voles qui se sont relay\u00e9s pour \u00e9plucher, mettre sous vide et vendre les velout\u00e9s sous le chalet de la rue du D\u00f4me et sur une partie du stand du march\u00e9 de la bouch\u00e8re Christine Spiesser, aux 18 partenaires qui accompagnent l\u2019op\u00e9ration et \u00e0 une (tr\u00e8s) solide motivation, \u00ab&nbsp;l\u2019\u00e9dition 2021 a permis de d\u00e9gager un superbe r\u00e9sultat de 64&nbsp;479,05&nbsp;\u20ac&nbsp;\u00bb, salue la pr\u00e9sidente de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, Monique Berthelon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cet argent a financ\u00e9 les projets de six associations. De quoi construire 18 abris d\u2019urgence (Shelterbox), am\u00e9nager un man\u00e8ge pour des s\u00e9ances de m\u00e9diation \u00e9questre avec des enfants autistes et des animations en Ehpad (Les mondes d\u2019Epona) ou prendre en charge deux ann\u00e9es d\u2019\u00e9tude pour deux laborantines et financer un fauteuil dentaire dans la r\u00e9gion du Doplo (Association pour la formation param\u00e9dicale au N\u00e9pal). Sans oublier de restaurer et \u00e9quiper trois \u00e9coles en milieu rural en C\u00f4te d\u2019Ivoire (Graine de partage), d\u2019acheminer un container de mat\u00e9riel m\u00e9dical \u00e0 Lom\u00e9, au Togo (Un dispensaire pour l\u2019avenir), ou de provisionner 30&nbsp;000&nbsp;\u20ac pour l\u2019\u00e9quipement de cuisine du futur&nbsp;Caf\u00e9 joyeux&nbsp;(du nom de l\u2019association \u00e9ponyme), qui emploiera des personnes en situation de handicap et verra le jour \u00e0 Strasbourg en 2023.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9dition 2022 ne sera pas en reste, pas plus du c\u00f4t\u00e9 des projets (nous y reviendrons) que des chefs participants (Hubert Maetz, Mauro Colagreco, Jean-Yves Schillinger et Romain Brillat). D\u00e8s ce vendredi 25&nbsp;novembre, un \u00ab&nbsp;velout\u00e9 de l\u00e9gumes oubli\u00e9s au pralin de noisette&nbsp;\u00bb cr\u00e9\u00e9 par Hubert Maetz sera ainsi vendu sous le chalet de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, au profit des associations Ballade et La Papoth\u00e8que. D\u00e9tails (et nouvelle recette) \u00e0 suivre\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles (vendus 3&nbsp;\u20ac le gobelet, 10&nbsp;\u20ac le litre), du 25&nbsp;novembre au 23&nbsp;d\u00e9cembre de 11&nbsp;h \u00e0 20&nbsp;h, cour de l\u2019ISEG, 4, rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg. Pour devenir b\u00e9n\u00e9vole \u00e0 l\u2019\u00e9pluchage, \u00e0 la mise sous vide ou \u00e0 la vente&nbsp;: <a href=\"mailto:sentiersdetoiles67@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sentiersdetoiles67@gmail.com<\/a>, ou envoyer un SMS au \u2706 &nbsp;06&nbsp;60&nbsp;24&nbsp;62&nbsp;38.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744 \u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744&nbsp;\u2744 Recette record pour les Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles Mardi 14 f\u00e9vrier 2023 &#8211; Par DNA C\u2019est fou ce que l\u2019on peut r\u00e9ussir \u00e0 faire en<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-937","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=937"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1767,"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/937\/revisions\/1767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}