{"id":1768,"date":"2023-11-19T15:20:40","date_gmt":"2023-11-19T14:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/?page_id=1768"},"modified":"2024-11-13T19:19:13","modified_gmt":"2024-11-13T18:19:13","slug":"edition-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sentiersdetoiles.fr\/?page_id=1768","title":{"rendered":"Retour vers 2023"},"content":{"rendered":"\n

\u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744\u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744 \u2744<\/p>\n\n\n\n

70 800 \u20ac collect\u00e9s gr\u00e2ce aux Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n\n

Mardi 13 f\u00e9vrier 2024 – DNA<\/em> – Val\u00e9rie WALCH<\/p>\n\n\n

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Huit associations ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des quelque 70 000 euros collect\u00e9s par l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles gr\u00e2ce \u00e0 la vente de ses velout\u00e9s. Photo DR<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019engagement des chefs, des partenaires et\u2026 des 144 b\u00e9n\u00e9voles impliqu\u00e9s dans la campagne 2023, l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles a r\u00e9colt\u00e9 70 800 \u20ac via ses velout\u00e9s, dont elle a vendu plus de 8 000 litres. Une somme qui servira \u00e0 financer huit projets solidaires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En plus des six projets pr\u00e9vus initialement , la campagne 2023 des Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles – 70 800 \u20ac collect\u00e9s au total – a permis de financer deux projets \u00ab jokers \u00bb suppl\u00e9mentaires. Le tout, gr\u00e2ce \u00e0 quatre chefs alsaciens prestigieux, \u00e0 la fid\u00e9lit\u00e9 des partenaires de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles et aux 144 b\u00e9n\u00e9voles qui ont \u00e9pluch\u00e9, pr\u00e9par\u00e9 et vendu 8 208 litres de velout\u00e9s gastronomiques en d\u00e9cembre !<\/p>\n\n\n\n

Ils ont tous cuisin\u00e9 b\u00e9n\u00e9volement, dans les locaux mis gracieusement \u00e0 disposition par L\u2019Alsacienne de restauration et \u00e0 la Maison d\u2019arr\u00eat de Strasbourg, transformant ainsi les 5 049 kilos (!) de l\u00e9gumes fournis par la SAPAM.<\/p>\n\n\n

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L\u2019inventivit\u00e9 des chefs au service de projets solidaires<\/h2>\n\n\n\n

Comme les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, Strasbourgeois et touristes ont pu d\u00e9couvrir, outre l\u2019inventivit\u00e9 des chefs alsaciens, des projets parfois peu connus, mais qui soutiennent des personnes dans les p\u00e9riodes o\u00f9 elles sont fragilis\u00e9es, les aidant \u00e0 reprendre pied et \u00e0 revenir \u00e0 une vie sociale normale.<\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019association L\u2019Alsace contre le cancer<\/a> , 50 s\u00e9ances de musicoth\u00e9rapie, 30 s\u00e9ances de boxe et 20 s\u00e9ances de maquillage pour les malades en traitement ont \u00e9t\u00e9 financ\u00e9es. L\u2019 ASDEPAL<\/a> pourra organiser 80 s\u00e9ances de \u00ab caf\u00e9 r\u00e9pit \u00bb avec une psychologue et une sophrologue, suivies d\u2019une collation pour des groupes d\u2019aidants. D\u00c9CLIC proposera durant les trois ann\u00e9es \u00e0 venir cinq randonn\u00e9es de trois jours pour une douzaine de marcheurs (dont la moiti\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 civile). Objectif : permettre un \u00e9change structurant et faciliter le retour \u00e0 une vie sociale normale et la r\u00e9insertion de personnes en fin de peine.<\/p>\n\n\n\n

Les associations Maya Solidarit\u00e9 et Champa Lao am\u00e9nageront respectivement une \u00e9cole au Mexique et un coll\u00e8ge au Laos. Pour l\u2019association Hand-Fauteuil, \u00e0 S\u00e9lestat, la somme permettra d\u2019acheter deux fauteuils de comp\u00e9tition pour des joueurs de handball handicap\u00e9s de l\u2019\u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n

Deux projets suppl\u00e9mentaires financ\u00e9s<\/h2>\n\n\n
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L\u2019ASDEPAL (Association pour le d\u00e9veloppement de palliance) pourra financer 80 s\u00e9ances de \u00ab caf\u00e9-r\u00e9pit \u00bb pour des groupes d\u2019aidants. Photo DR<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Deux projets \u00ab\u00a0jokers\u00a0\u00bb, parvenus trop tard pour \u00eatre retenus sur cette \u00e9dition, ont finalement \u00e9galement pu \u00eatre financ\u00e9s et pr\u00e9sent\u00e9s lors de la remise des ch\u00e8ques, il y a quelques jours. \u00c0 commencer par celui de l\u2019association Regards d\u2019enfants, dont l\u2019objectif est de changer le regard des enfants sur les diff\u00e9rences qui conduisent \u00e0 exclure ceux qui ne sont pas comme eux. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une diff\u00e9rence de nationalit\u00e9, de couleur de peau, de groupe social, de culture\u2026 L\u2019association fournit des outils aux intervenants en milieu scolaire, pour int\u00e9grer tr\u00e8s t\u00f4t la notion du respect de l\u2019autre, avec l\u2019achat de 75 jeux \u00ab\u00a0 Basta<\/a> \u00a0\u00bb pour lutter contre le harc\u00e8lement scolaire et de 75 jeux \u00ab\u00a0Respecto\u00a0\u00bb pour apprendre \u00e0 comprendre et respecter la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n

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Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aide de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, l\u2019association Champa Lao pourra am\u00e9nager un coll\u00e8ge au Laos. Photo DR<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le deuxi\u00e8me bonus va \u00e0 l\u2019association R\u00eaves de gosse, dont l\u2019objectif est d\u2019offrir des moments magiques pour changer le regard des jeunes sur le handicap et faire travailler ensemble des enfants \u00ab ordinaires \u00bb et \u00ab extraordinaires \u00bb. Les projets seront pr\u00e9sent\u00e9s lors d\u2019une journ\u00e9e de cl\u00f4ture, pr\u00e9vue le vendredi 10 mai, o\u00f9 Strasbourg sera la ville de d\u00e9part d\u2019un tour de France a\u00e9rien et d\u2019un bapt\u00eame de l\u2019air pour ces petits b\u00e9n\u00e9ficiaires. Une partie des ateliers et du transport pour les activit\u00e9s en commun des 150 enfants impliqu\u00e9s dans ce superbe projet sera financ\u00e9e gr\u00e2ce aux Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles !<\/p>\n\n\n\n

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Plus que quelques jours pour go\u00fbter aux Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n\n

Mercredi 20 d\u00e9cembre 2023 – DNA<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ultime velout\u00e9 de la saison, la \u00ab Vichyssoise au sel des Vikings \u00bb du restaurant Enfin, \u00e0 Barr, est en vente jusqu\u2019\u00e0 ce samedi 23 d\u00e9cembre sous le chalet de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles, rue du D\u00f4me. La recette servira \u00e0 financer deux fauteuils d\u2019entra\u00eenement pour des joueurs en situation de handicap. Au total, six projets auront \u00e9t\u00e9 financ\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 la vente des quatre velout\u00e9s 2023.<\/p>\n\n\n\n

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Le quatri\u00e8me velout\u00e9, du restaurant Enfin, \u00e0 Barr, servira \u00e0 financer l\u2019achat de deux fauteuils d\u2019entra\u00eenement
pour des joueurs de handball en situation de handicap. DR<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les jolies rencontres se suivent au gr\u00e9 des velout\u00e9s et des projets \u00e0 financer, sur le chalet de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles, rue du D\u00f4me<\/u><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ce lundi, c\u2019est le monde sportif et celui de la gastronomie qui s\u2019y sont crois\u00e9s autour d\u2019une app\u00e9tissante \u00ab Vichyssoise au sel des Vikings \u00bb. L\u2019objectif de la vente de ce quatri\u00e8me et dernier velout\u00e9 de la saison est de financer deux fauteuils d\u2019entra\u00eenement pour des joueurs de handball en situation de handicap.<\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019\u00e9quipe de hand fauteuil de S\u00e9lestat<\/h2>\n\n\n\n

Pour l\u2019occasion, Carole Eckert (du restaurant Enfin, \u00e0 Barr) \u00e9tait pr\u00e9sente sur place avec l\u2019un de ses chefs cuisiniers. Deux joueurs de l\u2019\u00e9quipe de hand fauteuil de S\u00e9lestat avaient \u00e9galement fait le d\u00e9placement : Guillaume Gutleben, qui a commenc\u00e9 l\u2019entra\u00eenement il y a six mois, et Benjamin Brun, qui pratiquait le hand depuis ses 14 ans avant son accident et qui a repris l\u2019entra\u00eenement depuis 2014, cette fois en fauteuil et au niveau national.<\/p>\n\n\n\n

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Carole Eckert, du restaurant Enfin, \u00e0 Barr.   DR<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab L\u2019\u00e9quipe de hand fauteuil de S\u00e9lestat a la particularit\u00e9 d\u2019associer des joueurs handicap\u00e9s et des joueurs valides, ce qui permet de comprendre que le handicap n\u2019est pas un obstacle \u00e0 l\u2019exercice d\u2019un sport, mais conduit \u00e0 pratiquer diff\u00e9remment \u00bb, explique Monique Berthelon, la pr\u00e9sidente de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles.<\/p>\n\n\n\n

Balle d\u00e9dicac\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

La rencontre a \u00e9t\u00e9 \u00e9maill\u00e9e de quelques moments d\u2019\u00e9motion, notamment quand Benjamin Brun a offert une balle d\u00e9dicac\u00e9e \u00e0 Carole Eckert et \u00e0 Myriam, la fleuriste qui d\u00e9core chaque ann\u00e9e b\u00e9n\u00e9volement le chalet. \u00ab Et qui ont l\u2019une et l\u2019autre pratiqu\u00e9 le baseball ! \u00bb note Monique Berthelon.<\/p>\n\n\n\n

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Sentiers d’\u00e9toiles sert ses velout\u00e9s \u00e0 l’Orchestre philarmonique<\/p>\n\n\n\n

Samedi 9 d\u00e9cembre 2023 – DNA<\/em><\/p>\n\n\n

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Des “Velout\u00e9s d’\u00e9toiles” pour la bonne cause … Photo Laurent R\u00e9a<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L\u2019Orchestre philharmonique de Strasbourg invite, \u00e0 l\u2019occasion de son traditionnel concert de No\u00ebl pr\u00e9vu le jeudi 14 d\u00e9cembre \u00e0 20 h au Palais de la musique et des congr\u00e8s, place de Bordeaux, l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles \u00e0 venir proposer aux gourmets m\u00e9lomanes le \u00ab Velout\u00e9 d\u2019\u00e9toiles \u00bb de Mathieu Koenig. Responsable Grand Est des Ma\u00eetres cuisiniers de France, le chef a \u00e9labor\u00e9 la recette d\u2019un \u00ab Voyage du c\u00e9leri pansu vers l\u2019\u00eele aux \u00e9pices \u00bb, au profit de deux projets de solidarit\u00e9 internationale.<\/p>\n\n\n\n

Pour am\u00e9nager deux \u00e9coles au Mexique et au Laos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le b\u00e9n\u00e9fice des ventes de ce velout\u00e9 gastronomique est destin\u00e9 \u00e0 financer l\u2019am\u00e9nagement et l\u2019\u00e9quipement de deux petites \u00e9coles permettant l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la scolarit\u00e9 d\u2019enfants au Mexique (association Maya Solidarit\u00e9) et au Laos (association Champa Lao).
Une belle rencontre en perspective et l\u2019annonce du lancement \u2013 d\u00e8s le lendemain \u2013 du quatri\u00e8me et dernier velout\u00e9 de l\u2019\u00e9dition 2023. Ce dernier sera cette fois tourn\u00e9 vers le handicap et destin\u00e9 \u00e0 financer deux fauteuils de comp\u00e9tition sp\u00e9cialement \u00e9quip\u00e9s pour permettre \u00e0 des joueurs handicap\u00e9s de pratiquer le handball en fauteuil.
Rappelons que les r\u00e9confortants et d\u00e9licieux velout\u00e9s de Sentiers d\u2019\u00e9toiles sont par ailleurs servis jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre, tous les jours de 11 h \u00e0 20 h, dans la cour de l\u2019ISEG au 4 rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg.<\/p>\n\n\n\n

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Nouvelle recette pour les Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n

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L\u2019op\u00e9ration \u00ab Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles \u00bb se poursuit jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre
dans la cour de l\u2019ISEG. Photo Laurent R\u00e9a<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Samedi 2 d\u00e9cembre 2023 \u2013 Par V.W. – DNA<\/em><\/p>\n\n\n\n

On pouvait s\u2019y attendre, tant c\u2019est devenu une habitude ! Du velout\u00e9 de potiron musqu\u00e9 aux saveurs de berawecka propos\u00e9 en premi\u00e8re semaine des \u00ab Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles \u00bb, dans la cour de l\u2019ISEG, il ne reste plus rien. Engloutis, les 850 kilos de courge musqu\u00e9e, 450 kilos d\u2019oignons et 450 kilos de pommes de terre qui entraient dans sa composition ! La recette gastronomique a plu ; la recette financi\u00e8re permettra \u00e0 l\u2019association Alsace contre le cancer de financer des s\u00e9ances de musicoth\u00e9rapie, de boxe et de maquillage sp\u00e9cifique, et \u00e0 l\u2019association Asdepal d\u2019organiser des rendez-vous \u00ab caf\u00e9 r\u00e9pit \u00bb pour des groupes d\u2019aidants.<\/p>\n\n\n\n

Jusqu\u2019au jeudi 7 d\u00e9cembre inclus \u2013 si toutefois le stock n\u2019est pas \u00e9puis\u00e9 avant \u2013, place d\u00e9sormais au \u00ab velout\u00e9 cr\u00e9cy aux \u00e9pices du monde \u00bb \u00e9labor\u00e9 selon une recette du chef \u00e9toil\u00e9 Yannick Germain, de l\u2019Auberge au Boeuf, \u00e0 Sessenheim. Pour f\u00eater cela et activer un peu les zygomatiques des b\u00e9n\u00e9voles transis de froid sous le chalet de l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles, Huguette Dreikhaus \u00e9tait attendue sur place ce vendredi en d\u00e9but de soir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Cette fois, le b\u00e9n\u00e9fice des ventes ira \u00e0 l\u2019association D\u00e9clic, qui accompagne le retour \u00e0 une vie sociale normale et la r\u00e9insertion des personnes en fin de peine gr\u00e2ce \u00e0 des journ\u00e9es de randonn\u00e9e et d\u2019\u00e9change avec des marcheurs de la soci\u00e9t\u00e9 civile. Et apr\u00e8s les carottes, c\u2019est le c\u00e9leri pansu qui sera en vedette \u00e0 compter de vendredi prochain, toujours pour la bonne cause !<\/p>\n\n\n\n

Les \u00ab Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles \u00bb sont \u00e0 retrouver tous les jours jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre inclus, de 11 h \u00e0 20 h, dans la cour de l\u2019ISEG, 4 rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg. Tarifs : 3 \u20ac le gobelet, 10 \u20ac en sachet d\u2019un litre sous vide. Plus d\u2019infos : https:\/\/sentiersdetoiles.fr<\/p>\n\n\n

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Un No\u00ebl solidaire gr\u00e2ce aux chefs et \u00e0 Sentiers d\u2019\u00e9toiles<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 chaque projet solidaire sa recette gastronomique ! \u00c0 l\u2019approche de No\u00ebl, l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles lance cette ann\u00e9e encore un pont entre des projets solidaires et le monde volontiers g\u00e9n\u00e9reux de la cuisine. Quatre velout\u00e9s \u2014 vendus au b\u00e9n\u00e9fice de six projets \u2014 seront au menu, du 24 novembre au 23 d\u00e9cembre.<\/p>\n\n\n\n

Lundi 20 novembre 2023 \u2013 Par DNA<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Les velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles reviennent pour la bonne cause \u00e0 compter de ce vendredi,
sous le chalet de Sentiers d\u2019\u00e9toiles, dans la cour de l\u2019ISEG. Photo archives C\u00e9dric Joubert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Six projets solidaires et quatre recettes prestigieuses seront cette ann\u00e9e mis en avant par l\u2019association Sentiers d\u2019\u00e9toiles. D\u00e8s ce vendredi et jusqu\u2019au 23 d\u00e9cembre, les savoureux velout\u00e9s seront vendus tous les jours de 11 h \u00e0 20 h dans la cour de l\u2019ISEG, rue du D\u00f4me
\u00e0 Strasbourg.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019association pr\u00e9sid\u00e9e par Monique Berthelon poursuit un double objectif : d\u2019abord, permettre \u00e0 des personnes isol\u00e9es ou en difficult\u00e9 de participer aux c\u00f4t\u00e9s de b\u00e9n\u00e9voles de tous horizons sociaux, culturels et professionnels, \u00e0 la pr\u00e9paration de velout\u00e9s gastronomiques, et de retrouver ainsi un sentiment d\u2019utilit\u00e9, ainsi que la chaleur et le soutien d\u2019un groupe. Ensuite, apporter en toute transparence un financement \u00e0 des projets pr\u00e9cis, identifi\u00e9s et port\u00e9s \u2014 ou mis en \u0153uvre \u2014 par des associations de la r\u00e9gion, et mettre en lumi\u00e8re ces actions.<\/p>\n\n\n\n

Une cr\u00e8me de potiron au Baerawecka pour commencer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du vendredi 24 au jeudi 30 novembre, la premi\u00e8re recette, propos\u00e9e par Thomas Koebel, chef du Relais de la Poste \u00e0 La Wantzenau, est une \u00ab cr\u00e8me de potiron musqu\u00e9 aux saveurs de Baerawecka \u00bb. La vente servira \u00e0 financer des s\u00e9ances de musicoth\u00e9rapie, de boxe et de maquillage sp\u00e9cifique pour des malades en traitement (via l\u2019association Alsace contre le cancer) et des s\u00e9ances de \u00ab caf\u00e9 r\u00e9pit \u00bb avec une psychologue et une sophrologue, suivie d\u2019une collation, pour des groupes d\u2019aidants
(avec l\u2019association ASDEPAL).<\/p>\n\n\n\n

Du vendredi 1er au jeudi 7 d\u00e9cembre, place \u00e0 un \u00ab velout\u00e9 Cr\u00e9cy aux \u00e9pices du monde \u00bb concoct\u00e9 par Yannick Germain (Au B\u0153uf \u00e0 Sessenheim). Les b\u00e9n\u00e9fices aideront \u00e0 accompagner le retour \u00e0 une vie sociale normale et \u00e0 la r\u00e9insertion de personnes en fin de peine, gr\u00e2ce \u00e0 des journ\u00e9es de marche, de randonn\u00e9e et d\u2019\u00e9change avec des marcheurs de la soci\u00e9t\u00e9 civile (via l\u2019association D\u00e9clic).<\/p>\n\n\n\n

Du vendredi 8 au jeudi 14 d\u00e9cembre, c\u2019est \u00e0 un \u00ab voyage du c\u00e9leri pansu vers l\u2019\u00eele aux \u00e9pices \u00bb que convie Mathieu Koenig, le responsable Grand Est des Ma\u00eetres cuisiniers de France. La recette aidera \u00e0 am\u00e9nager deux \u00e9coles (l\u2019une au Mexique, avec l\u2019association Maya solidarit\u00e9 ; l\u2019autre au Laos, avec l\u2019association Champa Lao).<\/p>\n\n\n\n

Enfin, du vendredi 15 au samedi 23 d\u00e9cembre, Carole Eckert, Anne-C\u00e9cile Scherrer et L\u00e9o Streckdenfinger, du restaurant Enfin \u00e0 Barr, ont imagin\u00e9 une \u00ab Vichyssoise au sel des Vikings \u00bb qui servira \u00e0 acheter deux fauteuils d\u2019entra\u00eenement et\/ou de comp\u00e9tition pour des joueurs de handball en situation de handicap (association S\u00e9lestat hand fauteuil).<\/p>\n\n\n\n

La totalit\u00e9 des b\u00e9n\u00e9fices de chaque vente sera vers\u00e9e aux projets soutenus.<\/p>\n\n\n\n

Velout\u00e9s d\u2019\u00e9toiles, \u00e0 d\u00e9guster tous les jours, du vendredi 24 novembre au samedi 23 d\u00e9cembre de 11 h \u00e0 20 h, dans le chalet de la cour de l\u2019ISEG, 4 rue du D\u00f4me \u00e0 Strasbourg.
Tarifs : sur place au gobelet 3 \u20ac, \u00e0 emporter en sachet sous vide d\u2019un litre 10 \u20ac.
Plus d\u2019infos : sentiersdetoiles.fr, sentiersdetoiles67@gmail.com<\/p>\n\n\n\n

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Monique & Jean-Louis sur France Bleue Alsace
C\u00f4t\u00e9 saveurs en Alsace – Mercredi 22 novembre 2023<\/p>\n\n\n\n